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泰式咖哩波士頓龍蝦
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泰式咖哩波士頓龍蝦，辛辣的咖哩、椰漿的甜香氣息圍繞著霸氣的波士頓龍蝦，濃濃的異域情調，色香味的三重誘惑，絕對是宴會、聚餐必備的豪華大菜。用安記泰國風味香咖哩來做這道菜，咖哩的辛辣夾雜著椰漿的甜美，更突出了波士頓龍蝦肉質的鮮甜，不用去高檔餐廳，自己也能做上豪華宴席菜。

時間:10分鐘內
食材
波士頓龍蝦 1只
洋蔥 半個
青紅椒 各半個
泰椒 2-3個
安記泰國風味香咖哩 5塊
椰漿 150ml
三花淡奶 150ml
魚露 3大勺
生抽 2勺
白糖 1大勺
青檸檬 1個
雞蛋 1個
水澱粉 3勺
辣油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好波士頓龍蝦。
  • 步驟 2/9
    準備好安記泰國風味香咖哩。
  • 步驟 3/9
    準備好燒製菜餚的配料，安記泰國風味香咖哩、椰漿、淡奶、青紅辣椒、泰椒、洋蔥、雞蛋。
  • 步驟 4/9
    青紅辣椒切條狀，泰椒切成圈，洋蔥切絲。
  • 步驟 5/9
    青檸檬擠青檸汁備用。
  • 步驟 6/9
    取5塊安記泰國風味香咖哩用溫水化開調勻備用。
  • 步驟 7/9
    把波士頓龍蝦處理乾淨。
  • 步驟 8/9
    鍋中煮開，放入波士頓龍蝦煮15分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    煮好的波士頓龍蝦衝冷水，清洗一下。
小貼士

* 建議大家使用鮮蝦，因為冷凍的蝦或者蝦仁會比鮮蝦更腥一些。

* 攪拌蝦肉鬆一共用了三個工具，擀麵杖、研磨碗、攪拌杯，最好不要跳過步驟，不然容易不起蓉哦！

* 放入密封罐冰箱冷藏，可儲存半個月。

釋出於 2019-01-31
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