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蔥姜炒波士頓龍蝦
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Y-YYTa

平常一直在這裡偷師，今天也來分享下做菜的樂趣。

食材
波士頓龍蝦一隻 適量
蔥、姜、蒜 適量
生粉 適量
生抽 適量
耗油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將龍蝦洗刷乾淨
  • 步驟 2/6
    用刀先把身首分離
  • 步驟 3/6
    身體部分切成小段，頭部去腮切成小塊，大鰲用刀背拍松
  • 步驟 4/6
    用生粉、蛋清抓醃
  • 步驟 5/6
    下油鍋煎至金黃
  • 步驟 6/6
    鍋裡留底油，蔥薑蒜爆香，加料酒、生抽、耗油及高湯（或適量的水），燒開後放入煎好的龍蝦翻炒，湯汁濃稠後撒上蔥段出鍋
小貼士

龍蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

釋出於 2019-03-03
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