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青咖哩波士頓龍蝦
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染指的悲傷昆琦

客戶送了2隻波士頓龍蝦給我,平常在餐廳都是吃焗烤或是煎烤方式的料理,這次我以青咖哩的作法來料理,真心地說,晚餐做這一道料理就足夠了,因為龍蝦鮮甜好吃,而咖哩湯汁可以拌飯,龍蝦頭又可以熬湯喝.真的是一蝦三吃啊!!

時間:30分鐘-1小時
食材
青咖哩醬 15g
波士頓龍蝦 2隻
咖哩粉 15g
土豆 450g
洋蔥 150g
白砂糖 1g
鹽 1g
椰漿 400ml
細香蔥 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料,土豆去皮切塊,洋蔥切塊狀,蔥切蔥花
  • 步驟 2/11
    波士頓龍蝦洗淨去頭,把身體切段,蝦螯敲碎
  • 步驟 3/11
    熱鍋後,倒入洋蔥拌炒一下,在盛起備用
  • 步驟 4/11
    土豆放入鍋裡拌炒
  • 步驟 5/11
    放入波士頓龍蝦拌炒
  • 步驟 6/11
    倒入椰漿拌炒一下
  • 步驟 7/11
    加入糖.鹽拌炒
  • 步驟 8/11
    加入拌炒好的洋蔥和青咖哩醬拌炒
  • 步驟 9/11
    加入咖哩粉拌炒
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘
  • 步驟 11/11
    起鍋前放入少許蔥花即可
小貼士

龍蝦頭除了可熬湯外,也可以煮粥吃,味道鮮甜美味

釋出於 2019-12-09
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