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波士頓龍蝦粥
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買了波士頓小龍蝦，我聽從帆少的建議，熬了一鍋龍蝦粥。事實證明，此舉太英明瞭！龍蝦鮮美可口，粥亦粘稠香滑，連我這減肥控制晚餐的人都忍不住喝了兩碗。而一隻波士頓龍蝦，溫暖了一家人的胃，價值體現也高呢。

食材
波士頓龍蝦 1只
大米 150g
糯米 50g
乾貝 25g
白胡椒粉 1小茶匙
豬油 30g
鹽 適量
香菜（選用） 兩條
生薑 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    超市買的冰凍波士頓熟龍蝦一隻，自然解凍，反覆洗淨。如果大家用的新鮮龍蝦，最好把它用水焯一下。
  • 步驟 2/8
    龍蝦對半剖開。
  • 步驟 3/8
    準備乾貝，姜切薑絲。如果幹貝比較大，用水泡一下，我家的乾貝小，索性沒泡。
  • 步驟 4/8
    砂鍋小火，先熬白粥。熬粥加了大米與糯米（比例3:1），這樣更粘稠。
  • 步驟 5/8
    差不多20多分鐘，白粥熬好了，轉中火，加乾貝、白胡椒粉、薑絲一起熬十來分鐘，再放一坨豬油，不喜此物的可以省略。
  • 步驟 6/8
    放入龍蝦，繼續中火熬十幾分鍾，調鹽，龍蝦粥就熬好啦。
  • 步驟 7/8
    切點香菜，喜歡的隨意新增。
  • 步驟 8/8
    溫暖香滑的砂鍋龍蝦粥，讓它稍微涼一點再喝，更粘稠有滋味。^_^
釋出於 2018-08-12
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