【蒜蓉粉絲龍蝦】嘗一口波士頓龍蝦，海味在口腔中激盪
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龍蝦，因肉質鮮美滑嫩，高蛋白低脂肪，來源稀少，在明清時期常常被作為宮廷宴席和祭祀的名貴食材。嘉慶《澄海縣誌》中就有記載“海蝦長二三尺，須長數尺，也曰龍蝦。”
烹飪步驟
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步驟 1/4
龍蝦洗淨，背部劃開，放上泡軟的粉絲； -
步驟 2/4
切好蒜泥倒入化開的黃油中炒香加入一勺蠔油加入一勺蒸魚豉油一勺白糖調勻；
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步驟 3/4
龍蝦蒸七分鐘，鋪上蒜泥汁再加一勺豉油，再蒸七分鐘；
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步驟 4/4
出鍋淋熱橄欖油，蒜蓉粉絲龍蝦就做成了。
釋出於 2018-09-18
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