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咖哩肉鬆
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HHHitchcock

今天終於自己動手做了咖哩肉鬆。上次寶寶說要吃咖哩肉鬆麵包，金燦燦的漂亮極了，肉鬆又細又蓬鬆。今天準備模仿一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
咖哩粉 適量
鹽 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豬肉放鍋中燉熟。
  • 步驟 2/18
    趁熱用筷子劃散豬肉塊，劃散的越細越好。
  • 步驟 3/18
    用擀麵杖將肉碾碎。
  • 步驟 4/18
    放盤中備用。
  • 步驟 5/18
    鍋燒熱，鍋中無水，加入豬肉末。
  • 步驟 6/18
    小火不停的翻炒至顏色微微變黃。
  • 步驟 7/18
    加入適量鹽。
  • 步驟 8/18
    繼續翻炒。
  • 步驟 9/18
    炒蓬鬆後加入黑芝麻。
  • 步驟 10/18
    繼續小火翻炒。
  • 步驟 11/18
    炒至顏色金黃。
  • 步驟 12/18
    盛起備用。
  • 步驟 13/18
    加入攪拌機。
  • 步驟 14/18
    攪拌至碎末狀態。
  • 步驟 15/18
    重新倒回鍋中。
  • 步驟 16/18
    加入咖哩粉。
  • 步驟 17/18
    小火翻炒入味。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

1.全程小火慢慢翻炒，火候和耐心很重要。想吃美味，耐心和毅力很重要。

2.玻璃罐開水燙煮五分鐘後控幹水，裝入肉鬆，不關蓋，慢慢涼透。

3.肉末金黃色，肉絲細細的，變成蓉蓉狀，即可。

釋出於 2019-12-09
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