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牛氣沖天——蜜汁牛肋骨
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彭吙含笑飲鴆酒別

一道典型的西式料理，經過中化就這麼大搖大擺地走上了年夜的食桌，配料一層層地塗抹，就像在為小嬰兒輕柔地撫摸。說來也是奇怪，食物彷彿能夠感受到料理者的心思，塗抹的越是用心，香氣越是四溢，沁人心脾！

食材
牛肋骨 4斤
姜、蔥、蒜 少許
洋蔥 1顆
蜂蜜 15g
冰糖 60g
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
卡真粉 適量
幹辣椒 適量
米酒 370g
醬油 150g
黃油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    取一方鍋將牛肋骨.姜，蔥，蒜，洋蔥塊 , 蜂蜜，八角，桂皮，香葉，冰糖，醬油 , 米酒 , 幹辣椒 , 水400g放入鍋內，封上鋁箔紙140度蒸烤120分,後取出備用。
  • 步驟 2/2
    烤箱先預熱至200度，牛肋骨移入烤盤塗上黃油瀝上卡真粉烤四分鐘上色，即可食用。
釋出於 2018-06-30
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