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蜜汁烤排骨
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繼諉茁虐儇

排骨的做法很多，紅燒、清燉、醬香......,冬季還習慣用砂鍋煲湯，都是非常美味的。自從有了烤箱以後，總是想充分利用烤箱的功能，做出更加美味和不同的菜餚。這次就是用烤肉料做了一款蜜汁烤排骨，鮮香稍有甜口，非常的好吃，節日裡來一款此菜真是增色不少哇。

食材
豬肋排 500g
烤肉醬 20g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
鹽 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將肋排洗淨瀝乾後，用廚房紙巾擦乾，買時讓商家切成了塊，大小不太一致。
  • 步驟 2/8
    將大蔥切絲，薑切片，大蒜拍碎。
  • 步驟 3/8
    將烤肉醬，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，白糖放入碗中攪拌均勻，成為醃製排骨的醬料
  • 步驟 4/8
    然後將醬料倒入盛放排骨的容器中。
  • 步驟 5/8
    攪勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製6小時以上使其入味。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱5分鐘。趁著這個時間，在烤盤內鋪上一層錫紙，放在烤箱的最下層。然後將排骨放在烤架上，放於烤箱的中層
  • 步驟 7/8
    以200度的溫度，烤約30--40分鐘左右即可。
  • 步驟 8/8
    烤成出鍋啦，香味四溢，都等不及拍照了，立即吃了一塊。
小貼士

排骨醬顏色會更紅亮些，家裡沒有，只好用烤肉醬來代替了。不同的醬料，會有不同的口味。

肋排在烤制過程中，最好翻面1-2次，這樣會使肋排受熱，著色更均勻。

肋排的大小和薄厚不同，烘烤時間咱們自己要靈活掌握一下，30—40分鐘僅為參考時間。

釋出於 2022-07-02
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