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蜜汁烤肋排
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這不是樸果果嗎

蜜汁烤排骨，可以說是蜜汁叉燒肉的做法複製過來而成的一道菜。因烤肉和烤骨所需的烤溫不同，所以在做此菜時只需改烤溫便可。

叉燒醬本身有些甜味而在烤時又塗了兩次蜂蜜，烤好的排骨鹹中帶著甜味，用手拿著啃真的好過癮噢。

食材
肋排 600克
叉燒醬 15克
老抽 少許
檸檬汁 3克
蜂蜜 8克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肋排洗乾淨，除去多餘水份
  • 步驟 2/7
    肋排放入盆內，加入叉燒醬、老抽、檸檬汁
  • 步驟 3/7
    拌勻，靜置醃製5小時以上
  • 步驟 4/7
    蜂蜜勺出碗裡
  • 步驟 5/7
    醃好的排骨，均勻的鋪在烤架上，掃上一層蜂蜜
  • 步驟 6/7
    烤箱調溫180度，時間為20分鐘，置烤箱的第二層
  • 步驟 7/7
    20分鐘後，把排骨取出再掃上一層蜂蜜，將刷過蜂蜜的排骨放入烤箱以200度再烤20分鐘即可
小貼士

肋排的大小和薄厚不同，烤制時間也會有所不同。如果想檢驗排骨是否烤熟，可用牙籤在排骨肉比較厚的地方扎一下，如果裡面有清澈的液體和油流出，就是熟了；如果裡面有血水流出，就說明還未熟，則需再烤。

釋出於 2022-04-10
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