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奶油青咖牛肋骨
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味道不錯，淡淡的奶香和青咖哩融合的非常好，土豆的綿軟、綠豆芽的脆和黃瓜的嫩爽搭配減輕了牛肋骨的葷，酸酸甜甜辣辣，異域風情的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
牛肋骨 1000g
土豆 250g
黃瓜 250g
西紅柿 250g
豆芽菜 250g
油 適量
鹽 適量
青咖哩 適量
料酒 適量
花椒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肋骨
  • 步驟 2/6
    這就是青咖哩
  • 步驟 3/6
    牛肋骨解凍後，料酒、花椒、鹽、生薑高壓鍋內壓60分鐘
  • 步驟 4/6
    煮牛肋骨的時候整理了配菜，土豆、黃瓜、西紅柿、豆芽菜。
  • 步驟 5/6
    油鍋微熱的時候放入青咖哩炒香，下入土豆塊翻炒變色後加入壓好的牛肋骨，將土豆煮制微爛放入西紅柿燒出酸味，加點白糖提鮮，倒入黃瓜翻拌片刻，不要煮黃了。
  • 步驟 6/6
    撒上綠豆芽，倒入雀巢淡奶油拌勻稍煮會兒，入蒜瓣、味精少許調鮮出鍋。
小貼士

壓牛肋骨的時候必須時間長點，第一次20分鐘開啟牛肉味已經很香，但是不爛。

釋出於 2022-12-05
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