jxcaipu logo
法式白葡萄酒奶油青口（貽貝）
31.4萬 熱度 6 收藏
睡懶覺

在英國的湖區吃到過一次很好吃的青口、連湯汁都喝光了、這次呢、突然想吃了。找不到英式菜譜。就做做法式了。青口買的紐西蘭進口的熟的、無他、這個比較淨、做起來簡單

時間:10-30分鐘
食材
貽貝 1200g
白葡萄酒 1瓶
洋蔥 半個
蒜 5瓣
歐芹碎 1勺
黃油 50g
奶油 100ml
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青口放在冷藏室解凍後、用冷水浸泡洗乾淨
  • 步驟 2/9
    5顆大蒜切末、黃油50g、淡奶油100ml
  • 步驟 3/9
    青椒一個去籽後切丁、洋蔥半個切丁
  • 步驟 4/9
    鍋里加黃油、融化後加蒜末炒香
  • 步驟 5/9
    接著倒入青椒、洋蔥翻炒1分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入白葡萄酒一瓶、煮1分鐘散一散酒味
  • 步驟 7/9
    放入青口（貽貝）、再倒入100m淡奶油
  • 步驟 8/9
    接著撒入歐芹
  • 步驟 9/9
    加蓋煮3—4分鐘。可以端上桌開動啦
小貼士

1、黃油可以配點橄欖油、防止煎糊

2、青口本身是海鮮、不用加鹽。如果覺得味道淡、最後撒一點研磨海鹽

3、不用加水、直接一瓶白葡萄酒

釋出於 2019-01-14
133
相關菜譜
寫評論