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番茄羅勒酸奶油白葡萄酒煮義大利火腿青口
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笑顏oath

一試絕對難忘，酸奶油一萬種用法

食材
青口 8只
新鮮羅勒 少許
洋蔥 半個
番茄 一箇中等
蒜頭 3個
白葡萄酒 一杯
義大利風乾火腿 3片
黑胡椒 適量
酸奶油 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    番茄洋蔥蒜頭切碎備用
  • 步驟 2/5
    熱鍋橄欖油依次放入蒜，洋蔥，番茄碎，翻炒至出汁液，放入幾片新鮮羅勒葉子，稍微翻拌一下。
  • 步驟 3/5
    青口清洗乾淨，我買不到新鮮的，是冷凍的，新鮮的一定要好好洗乾淨
  • 步驟 4/5
    把洗乾淨的青口倒入2中，加上白葡萄酒（量已沒過青口為準），然後放入火腿。
  • 步驟 5/5
    開著蓋子煮到沸騰蓋上蓋子煮個五分鐘，如果是新鮮的全部開啟即可。然後加入一勺酸奶油，翻拌均勻。然後放入少許海鹽黑胡椒調味撒上幾片新鮮的羅勒葉子即可出鍋。
小貼士

湯汁可以用來沾麵包吃，簡直是停不下來。

火腿可以提鮮提味，可以根據火腿的鹹度來調整鹽的分量。

釋出於 2018-12-17
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