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咖哩蟹
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海德薇衝鴨-

製作咖哩蟹時，螃蟹的前期處理方法有兩種，一種是將切塊的螃蟹沾幹澱粉後炸制後再炒，當然也可以煎炸；另一種方法是不煎不炸，直接燒製。兩種製作方法的口味都不錯。

時間:10分鐘內
食材
螃蟹 300g
洋蔥 1個
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
咖哩 2塊
白糖 少許
醬油 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
椰奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把螃蟹去殼收拾乾淨
  • 步驟 2/11
    將其一切兩半
  • 步驟 3/11
    加少許鹽、蔥姜、料酒拌勻，醃漬5分鐘
  • 步驟 4/11
    把配料洋蔥、青椒洗淨切塊
  • 步驟 5/11
    熱油，炒香蔥姜，放入咖哩塊炒勻
  • 步驟 6/11
    烹入料酒，加少許醬油
  • 步驟 7/11
    放入螃蟹
  • 步驟 8/11
    加適量椰奶
  • 步驟 9/11
    加鹽、白糖調味，燒製5分鐘
  • 步驟 10/11
    放入配料、青椒、洋蔥，翻炒均勻，收汁後即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、選擇咖哩醬和咖哩塊都可以。

2、沒有椰奶也可以用椰粉調製。

釋出於 2023-07-09
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