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咖哩蟹
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寒容白襯杉格子夢

選用東南亞的咖哩，味道香濃，從而又不至於太辣，咖哩汁的味道非常柔和，更加突出了螃蟹的鮮味。如此美味，這可比清蒸螃蟹好吃多了！這樣一盤味道濃郁的咖哩蟹，一人吃下一盤，妥妥的~~

時間:30分鐘-1小時
食材
大閘蟹 2只
青椒 1個
洋蔥 1個
咖哩 1塊
椰漿 300毫升
大蒜 2瓣
生薑 2片
大蔥 1段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青椒和洋蔥切成塊，大蒜和生薑切成片，大蔥斜切成段，備好咖哩和椰漿，
  • 步驟 2/10
    大閘蟹洗淨，用刀從中間一切為二，
  • 步驟 3/10
    鍋中倒油，中火加熱，下蔥、姜、蒜和洋蔥炒出香味，
  • 步驟 4/10
    倒入椰漿煮開，
  • 步驟 5/10
    加入咖哩，
  • 步驟 6/10
    小火煮至完全化開，
  • 步驟 7/10
    加入大閘蟹，
  • 步驟 8/10
    用小火煮約8分鐘，
  • 步驟 9/10
    加入青椒炒至斷生，咖哩汁變濃稠時關火，
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤後就可以美美的端上桌了。
小貼士

1.螃蟹的蟹鰲上要用刀拍幾下讓它開裂，這樣才能入味，

2.加入咖哩後一定要將火調小，並用鏟子不時翻動幾下，避免糊底，

3.喜歡吃辣的朋友，可以在出鍋前澆一勺辣椒油。

釋出於 2020-08-05
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