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醬骨頭燴絲瓜
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燴菜的做法和燉、熬的做法大同小異，都是湯和菜混合起來烹製。一般燴菜的主料都是比較鮮嫩，或者是熟料。燴菜不宜久煮，也不宜用重色、重口味調料，講究的湯色清亮，菜餚的味道以鹹鮮為好。

時間:10分鐘內
食材
醬骨頭 500g
絲瓜 2條
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    已經醬好的“醬骨頭”。
  • 步驟 2/11
    把絲瓜去皮洗淨、切條。
  • 步驟 3/11
    粉條提前用清水泡軟。
  • 步驟 4/11
    熱油炒香蔥花。
  • 步驟 5/11
    放入醬骨頭。
  • 步驟 6/11
    加入清水。
  • 步驟 7/11
    放入泡軟的粉條。
  • 步驟 8/11
    燒開後，煮制1—2分鐘。
  • 步驟 9/11
    放入絲瓜條。
  • 步驟 10/11
    加鹽調味後，煮制2分鐘即可關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、絲瓜極易熟透，所以把粉條先煮一會兒。

2、這道燴菜因為醬骨頭是熟的，只要讓粉條和絲瓜熟的一致就可以。

釋出於 2022-04-09
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