春筍雞脯燴猴頭菇 - 春筍雞脯燴猴頭菇的做法,春筍雞脯燴猴頭菇怎麼做好吃,春筍雞脯燴猴頭菇的家常做法 - 京細菜譜

春筍雞脯燴猴頭菇

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猴頭菇是一種名貴的食用菌，肉嫩、味香、鮮美可口，有“素中葷”之稱。烹飪應用上可燒、扒、燴、燉、煨、做湯等，今天分享一道春筍雞脯燴猴頭。

時間:10分鐘內

食材

水發猴頭菇 300克

春筍 100克

雞脯肉 50克

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖片
步驟 2/6

雞脯肉洗淨，切片，用蛋清、澱粉上漿；春筍切片
步驟 3/6

雞脯肉片用溫油滑油，撈出備用
步驟 4/6

春筍片放清水鍋中煮沸，撈出備用；菜心放沸水中焯水
步驟 5/6

蔥、姜炒出香味，放入猴頭菇、雞脯肉、春筍，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉，大火燒沸，轉小火燴至入味，再放入菜心，加雞精調好口味
步驟 6/6

盛入盤中

小貼士

春季到了，是食春筍的季節了，但新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

釋出於 2023-03-17