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猴頭菇燉雞
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褒花顏與夏

之前聽人家說猴頭菇的營養很好，但是一直都沒有吃過，也不知道怎麼去弄才會比較好吃。後來上網查了一下，說是燉雞比較好一點。所以又買了雞回來燉。味道還是不錯的。帶點清甜味，而且湯也不膩。感覺還是很好吃的。

時間:1-2小時
食材
猴頭菇 150g
雞 500g
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    猴頭菇先用水泡發
  • 步驟 2/11
    雞（買的時候叫別人斬好了的）買回來後用清水泡20分鐘，泡去一些血水
  • 步驟 3/11
    雞肉洗淨，鍋裡燒開水，把雞肉放鍋裡焯水
  • 步驟 4/11
    倒進菜籃裡，用清水衝去浮沫
  • 步驟 5/11
    把生薑切成片
  • 步驟 6/11
    泡發的猴頭菇切成小塊
  • 步驟 7/11
    把雞肉放鍋裡
  • 步驟 8/11
    猴頭菇和薑片也一起放鍋裡，加滿清水開始燉
  • 步驟 9/11
    一個半小時後，湯基本上燉好了
  • 步驟 10/11
    加鹽調味
  • 步驟 11/11
    放一點胡椒粉攪勻就可以開吃啦
小貼士

猴頭菇如果不泡直接燉的話會有點苦味，泡久一點可去除一點苦味

釋出於 2022-10-24
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