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猴頭菇冬瓜雞湯
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寶貝婷仔

在雞湯中放入猴頭菇、冬瓜,味道鮮美,營養豐富,而且解了雞湯的油膩感。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 600g
冬瓜 300g
猴頭菇 1個
料酒 適量
適量
生薑 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
  • 步驟 2/9
    猴頭菇事先泡發好擠幹水分
  • 步驟 3/9
    冬瓜去皮切塊
  • 步驟 4/9
    雞塊放入鍋中,放薑片,用料酒去腥
  • 步驟 5/9
    放入猴頭菇
  • 步驟 6/9
    放開水大火煮開後改小火
  • 步驟 7/9
    等雞肉酥爛後放入冬瓜
  • 步驟 8/9
    放鹽
  • 步驟 9/9
    等冬瓜透明時撒上蔥花即可
小貼士

猴頭菇泡發時經常擠壓換水,去除苦味

釋出於 2019-11-21
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