1、孕婦可以吃猴頭菇嗎？

答案是肯定的。孕婦在懷孕期間需要營養成分多而且種類豐富，猴頭菇中含有人體所必須的多種營養成分，適合孕婦食用。

2、猴頭菇中所含的不飽和月旨肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。

猴頭菇還是一種有效的免疫增強劑，手術後及癌症化療後的病人宜多吃，可增強免疫力。

3、花膠的挑選方法：

對於花膠的挑選注重三個方面：聞，照，看。建議大家在購買花膠的時候一定要看到實物購買，聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味，另外將花膠放在燈光下照一照，真花膠透光度好，級別越高花膠的透光度就越高，晶瑩通透。如果出現陰影，則表示品質欠佳，浸泡時甚至會發出腥臭味。

4、猴頭菇的挑選方法：

購買時，一定要挑選黃色的，因為黃色是第一茬長出來的，白色是二茬或三茬了。挑選那些毛短小的，毛長的說明已經老了。但是不要挑選那些沒毛的，沒毛的就一點都不新鮮了。選擇個頭大的，長得飽滿的。這樣苦味就會小點。

5、猴頭菇燉花膠需要燉多久？

猴頭菇一般是用水浸泡一晚發好，所以在做猴頭菇燉花膠的時候是很容熟的，完全不用考慮猴頭菇熟不熟的問題。所以說猴頭菇燉花膠主要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。

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