如何去除猴頭菇的苦味-猴頭菇燉排骨出差去長春買加一袋野生猴頭菇，一直放在家裡也沒時間弄，一直到過年的時候才想起來，那天公婆都在，我特有興致的要為他們煲一鍋營養的湯水，於是告訴大家今天咱們吃猴頭菇燉排骨，等到大家滿情期待的看到這一鍋湯端上來的時候，迫不及待的都搶著嚐了口，結果大失所望，苦的沒法兒吃呀，沒辦法，好好的一鍋肉就被我全倒掉了!後來俺就反思，這麼營養這麼高價值的東東我怎麼就沒弄好了，再一仔細看說明，說是得用溫水泡發再用鹼水泡，以去掉它的苦味，可我買的時候店員告訴我是用淘米水泡呀，看來還是得講究科學，於是用重新做了一次，這次學聰明瞭，泡好的猴頭菇我先嚐嘗，如果苦我就不燉，不苦再燉湯，再次試驗才得以成功!