Name: 雞腿菇燉排骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 排骨 500g; 鮮雞腿菇 200g; 薑片 適量; 鹽 適量; 蔥段 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

雞腿菇燉排骨

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雞腿菇燉排骨是一道營養價值非常高的一道湯菜。其味道十分鮮美，深受老人和小孩子的歡迎。雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。

時間:1-2小時

食材

排骨 500g

鮮雞腿菇 200g

薑片適量

鹽適量

蔥段適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好雞腿菇和排骨
步驟 2/10

把排骨洗淨，剁成塊。
步驟 3/10

鍋中注入水，下入排骨焯水。焯水後瀝乾水分備用。
步驟 4/10

雞腿菇洗淨切成大片。
步驟 5/10

蔥切段，薑切片。
步驟 6/10

把雞腿菇放入砂鍋中。
步驟 7/10

加入蔥姜。
步驟 8/10

再碼上焯水的排骨。
步驟 9/10

注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。
步驟 10/10

加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。

小貼士

排骨焯水要冷水下鍋，這樣排骨的血水才會出來。

釋出於 2020-09-30

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