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雞腿菇燒排骨
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雞腿菇燒排骨

時間:30分鐘-1小時
食材
排腔骨 500g
雞腿菇 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
醬油 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    排腔骨剁成小塊，用清水泡至2小時以上。
  • 步驟 3/10
    鍋中注入水，將排腔骨焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    蔥切段 薑切片。
  • 步驟 5/10
    另起鍋，注入油爆香 八角和蔥姜。
  • 步驟 6/10
    下入焯水的排腔骨。煸炒至排骨微黃。
  • 步驟 7/10
    烹入料酒 加入醬油 冰糖和適量的熱水。大火燒開，轉小火燜制1小時。
  • 步驟 8/10
    將雞腿菇洗淨，切成滾刀塊。
  • 步驟 9/10
    加入燜制的排骨鍋中。
  • 步驟 10/10
    繼續燉至30分鐘即可。
小貼士

我用的是新鮮的雞腿菇，如果用乾的要提前泡發。

釋出於 2020-08-13
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