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香菇燒排骨
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衷掀銥幸覓

紅燒排骨的做法加上新鮮的香菇，味道非常濃郁，滑嫩

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
鮮香菇 100g
姜 1塊
蒜頭 3粒
蔥 3根
油 1勺
鹽 1匙
糖 1匙
耗油 1匙
醬油 1匙
料酒 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備，排骨買的時候已經叫賣家斬好了
  • 步驟 2/9
    姜，蒜切片，蔥切小段備用
  • 步驟 3/9
    香菇洗乾淨去根部，頂部切十字刀花，也可不切，完全為了好看
  • 步驟 4/9
    排骨涼水下鍋，煮出血沫，撈起備用
  • 步驟 5/9
    熱鍋下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味
  • 步驟 6/9
    倒入排骨翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入鹽，糖，耗油，醬油，料酒調味，倒入沒過排骨的開水
  • 步驟 8/9
    水開後倒入香菇以前悶煮
  • 步驟 9/9
    煮到湯汁差不多幹的時候就可以大火收汁了，也可以勾芡，裝盤灑蔥花就可以了
小貼士

加水煮排骨必須要加開水

排骨稍微斬小塊點方便入味還比較容易熟

釋出於 2019-08-19
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