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香菇燉排骨
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小跳酷酷一劍姢

兒子最愛香菇燉雞或排骨的香菇了，吃起來滑嫩，也有肉的香味。吃肉時嫌肉難咬，反倒不喜歡。所以就多放香菇了。

時間:1-2小時
食材
香菇 200g
排骨 800g
油 適量
鹽 適量
紅薯粉條 適量
山楂 2個
花椒 適量
八角 適量
味極鮮 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡煮水，把排骨放入，氽去血水。
  • 步驟 2/8
    香菇洗淨切塊，準備好蔥姜。
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱後，放花椒、八角、蔥姜炒香。
  • 步驟 4/8
    放氽好的排骨翻炒。
  • 步驟 5/8
    排骨炒去水氣後，倒適量味極鮮醬油翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加適量水沒過排骨，放了兩個山楂，據說可以讓排骨燉的更爛
  • 步驟 7/8
    加香菇。
  • 步驟 8/8
    排骨八成熟時，放紅薯粉，適量鹽調味，紅薯粉煮軟後即可。
小貼士

紅薯粉蠻難煮的，也可以提前用水泡軟，這樣可以減少燉的時間。

釋出於 2023-11-21
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