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素炒猴頭菇
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彰遠鍘

本人親自挑選的商家，個大飽滿，長白山直郵[勾引]猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。今天第一次烹飪猴頭菇，成功[強]

食材
猴頭菇 一個
獨頭蒜 2顆
澱粉 2湯匙
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    猴頭菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬節，一定去幹淨免得苦，泡一天。
  • 步驟 2/4
    切小塊或手撕
  • 步驟 3/4
    放入炒鍋加入澱粉加熱，水少許，有點粘稠盛出備用。
  • 步驟 4/4
    炒鍋裡放油，五成熱放十三香少許，蒜片，倒入猴頭菇，翻炒至粘稠微幹，放入蠔油，素炒猴頭菇完成，好吃的不得了。
小貼士

猴頭菇比較吸水，操作時候水量合理掌握，別太乾，別太水，免得口感不佳。

釋出於 2019-02-24
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