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香菇炒油麥菜
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木木今兮

油麥菜和香菇，都是帶有本身特殊的氣味，老實說以前是受不了這兩種味道的，沒想到吃習慣以後，反而喜歡上了油麥菜，隔幾天就要買一回。單純的清炒兩種蔬菜，感覺味道會差一些，放些雞蛋立刻提味了。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 80g
油麥菜 200g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇切片，油麥菜洗淨掐成段狀。
  • 步驟 2/7
    將蛋液打散，放入油鍋中炒熟盛出。
  • 步驟 3/7
    鍋裡另外倒油，放入香菇翻炒。
  • 步驟 4/7
    放入油麥菜，翻炒至油麥菜變軟。
  • 步驟 5/7
    加入生抽。
  • 步驟 6/7
    最後將炒好的雞蛋放入，加入鹽拌勻即可。
  • 步驟 7/7
    盛盤。
小貼士

1.香菇和油麥菜易出水，所以鹽要最後放。

2.生抽也會給雞蛋上色，所以生抽要在放雞蛋之前放。

釋出於 2020-09-29
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