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金針菇拌菠菜
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seam虛心

今天又是我的素菜晚餐，金針菇我們一般都是在涮火鍋的時候吃，其實把它涼拌起來吃味道也很不錯呢，但是因為金針菇不容易咬斷，所以提醒各位家人儘量不給太小的寶寶吃，容易卡住寶寶。

（轉）金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
菠菜 150g
豆腐皮 50g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
柿子醋 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    金針菇去掉根部，豆腐皮切長條，菠菜切長段分別洗乾淨備用
  • 步驟 3/11
    豆腐皮焯水
  • 步驟 4/11
    金針菇撕開後焯水
  • 步驟 5/11
    菠菜焯水
  • 步驟 6/11
    放到籃子裡瀝乾水
  • 步驟 7/11
    放入五香粉、鹽、幹辣椒
  • 步驟 8/11
    熱油淋到菜上面
  • 步驟 9/11
    放入生抽
  • 步驟 10/11
    放入柿子醋拌均勻
  • 步驟 11/11
    盛盤後即可食用
小貼士

1.焯水的時間不要太長了

2.淋入少許香油味道會更好呢！~~~

釋出於 2023-05-07
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