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金針菇拌菠菜
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岫煙impartial

以前在家裡的時候母親常把菠菜與金針菇拌在一起, 還給它取了個好聽的名字“翡翠白玉”, 非常讓人懷念的味道。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
金針菇 300g
紅椒 50g
鹽 適量
雞精 1/2茶勺
海鮮醬油 1茶勺
香油 1茶勺
白糖 1茶勺
香醋 2茶勺
辣椒油 1茶勺
熟芝麻 5g
蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇去掉根部,撕成小朵洗淨。
  • 步驟 2/8
    菠菜去根洗淨,從中間掐斷。
  • 步驟 3/8
    紅椒切絲,蒜切成蒜末。
  • 步驟 4/8
    鍋裡水燒開,放金針菇燙一下 ,撈出過涼水。(燙3分鐘即可,時間長影響口感)
  • 步驟 5/8
    菠菜放熱水中燙2分鐘,放冷水裡過涼。
  • 步驟 6/8
    碗裡放蒜末、鹽、雞精、海鮮醬油、香油、糖、醋、辣椒油調成涼拌汁。
  • 步驟 7/8
    把燙好的菠菜放在盤子的下面,上邊放金針茹和紅椒。
  • 步驟 8/8
    把調好的涼拌汁澆在金針茹上面,撒上芝麻即可。(吃的時候用筷子拌勻)
小貼士

無

釋出於 2019-09-26
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