Name: 金針菇拌菠菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 有機醬油 適量; 金針菇 適量; 菠菜 適量; 米醋 適量; 竹鹽 適量; 花椒粉 適量; 芝麻油 適量; 脫皮白芝麻 適量

金針菇拌菠菜

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彰遠鍘

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食材

有機醬油適量

金針菇適量

菠菜適量

米醋適量

竹鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

燒一鍋熱水，加鹽和油，分別焯熟菠菜和金針菇，金針菇過涼。然後加入調料拌勻即可

小貼士

1.關於金針菇的焯水時間：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分鐘。如果想完全去除金針菇裡的毒素，就焯三分鐘，這樣犧牲一點口感，但更安全。

2.金針菇容易吸附醬油的顏色，變黑就不好看啦，所以最好現拌現吃。

3.加鹽和油焯燙，是為了讓菠菜更翠綠，也順便有點底味。

4.這個涼拌菜裡最出味的調料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦~

釋出於 2018-08-14

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