金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。金針菇拌火腿腸,鮮香可口,脆爽美味,特別好吃,特別適合夏天吃哦。
變質的金針菇不要吃。金針菇宜熟食,不宜生吃。