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涼拌雞胸肉：適合夏天的肉菜
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太上老君interior

自己在家裡還是做涼拌雞絲，用雞胸肉和青瓜來拌，醬汁也是不油不膩，極為爽口，低脂肪高蛋白正適合盛夏。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊（150克）
青瓜 1根
小蔥 1根
姜 3片
生抽 2大勺（30毫升）
醋 1大勺（15毫升）
香油 10毫升
白芝麻 少許
冰塊 適量
冷開水 一大碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胸肉洗淨
  • 步驟 2/10
    冷水下鍋，加入蔥段和薑片，煮10分鐘，關火燜5分鐘
  • 步驟 3/10
    另外準備一大碗冷開水，加入冰塊。取出燜熟的雞胸肉放進冰水裡，徹底冷透，保證雞肉的口感不會那麼柴
  • 步驟 4/10
    另外調好一杯料汁：生抽2大勺，醋1大勺，香油10毫升，白芝麻適量
  • 步驟 5/10
    青瓜刨去皮，切細絲，我偷懶刨成絲備用
  • 步驟 6/10
    雞胸肉取出放在案板上，用擀麵杖敲散
  • 步驟 7/10
    然後撕成雞絲
  • 步驟 8/10
    放上青瓜絲
  • 步驟 9/10
    再倒上料汁
  • 步驟 10/10
    拌勻即可
小貼士

非常適合夏天的涼拌菜，補充蛋白質，脂肪的含量卻極低

釋出於 2018-09-22
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