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炎炎夏日，來份冷盤才是正經事--涼拌貢菜（美容保健）
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一隻皮d

炎炎夏日，來份涼拌菜才是正經事！ 貢菜，又叫苔幹，清脆爽口，是純天然的綠色高檔脫水蔬菜，營養價值極高。在清乾時期常常用於進貢朝廷的一種幹水蔬菜。 《本草綱目》記載，苔幹具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食則延年益壽。 它的維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品！ 所以愛美的女士、男士們都來行動起來吧，既清脆可口，營養價值又高。我們怎能錯過呢？

時間:10-30分鐘
食材
幹貢菜 80g
老乾媽 適量
生抽 小量
蒜末 適量
芝麻香油 適量
陳醋 幾滴
芝麻 小量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹貢菜用清水泡20分鐘。
  • 步驟 2/8
    最好是用冷水泡，爽口。泡好後瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    熱鍋將清水燒開，把泡好的貢菜放在沸水裡煮2分鐘。撈出用涼水衝，瀝乾水分。（不要煮久了，久了口感不好）
  • 步驟 4/8
    待貢菜晾涼，切成3釐米同等長的小段，擺好。
  • 步驟 5/8
    製作調味汁：生抽、老乾媽豆鼓辣椒醬、芝麻香油、陳醋幾滴、芝麻、蒜末。（熱鍋，將芝麻和芝麻油燒至微小冒煙，淋在蒜末上）喜歡辣的可以加小米椒。
  • 步驟 6/8
    最後將料汁均勻的淋在切好的貢菜上既可。
  • 步驟 7/8
    用保鮮袋包起來，放冰箱冰一會變成冷盤。這樣貢菜更爽口。
  • 步驟 8/8
    最後，吃飯時從冰箱取出。既可食用。將調料拌均勻更好吃喔！
小貼士

土豆片的口感是脆的，而不是面的，所以燙的時間不用很久。天熱多做點這樣簡單好吃的涼拌菜吧。

愛美食的文藝青年通常都關注公眾微訊號：可可的美食生活

釋出於 2019-03-04
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