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自創菜-鮮甜爽口的香芒肉帶子（芒果炒鮮貝）
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它們mint

夏季正是芒果上市的季節，香芒肉帶子是一款經典的粵菜，鮮甜爽口，還有減肥的功效。芒果最好選黃皮的小芒果，肉質細纖維少又甜。

食材
甜的芒果 3個
鮮帶子（就是新鮮的乾貝） 100g
胡蘿蔔 25g
薑汁 5ml
料酒 10ml
水澱粉 15g
薑片 3片
香油 5ml
胡椒粉 3g
白糖 3g
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    帶子洗淨，用薑汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、澱粉拌均，醃製10分鐘
  • 步驟 2/8
    芒果取出果肉，切丁，放入熱水裡浸片刻撈出
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水，倒入帶子焯熟撈出瀝乾水分
  • 步驟 4/8
    鍋裡熱油、下薑片爆香、
  • 步驟 5/8
    下胡蘿蔔丁炒熟，胡蘿蔔切小點（我是為了拍照才切大了一些）
  • 步驟 6/8
    再放入芒果、帶子、鹽炒幾下，用水澱粉勾芡即可
  • 步驟 7/8
    誘人的色彩
  • 步驟 8/8
    也可直接盛放在芒果皮裡，因為做菜譜時幾個超市都買不到小芒果所以用了上次做的時候拍的這張照片
釋出於 2019-02-14
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