綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。兒子今天早上喊嗓子有點疼，估計有點上火，於是便用綠豆熬了點湯，放了點面棋子，作為他的早餐。