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響油小黃瓜【清涼—爽口一絕】
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歡暢distinguish
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食材
小黃瓜寶寶 1000克
蒜瓣 80克
薑片 60克
小米辣（乾紅辣椒） 適量
花椒 2匙
八角 6朵
冰糖 20克
一品鮮醬油 400克
鹽 200克
食用油 少許
白酒 4---6滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    給小黃瓜扭洗淨控幹水份備用
  • 步驟 2/15
    控幹水的小黃瓜撒上鹽，隔2小時顛盆翻面，給小黃瓜寶寶撒的蔫砵登的
  • 步驟 3/15
    撒好的黃瓜寶寶沖洗兩遍，泡去多餘的鹽份
  • 步驟 4/15
    準備好花椒、八角、冰糖備用
  • 步驟 5/15
    蒜瓣切片、辣椒切段、薑切片備用
  • 步驟 6/15
    泡好的黃瓜寶寶撈出晾乾多餘的水份，裝入玻璃罐中
  • 步驟 7/15
    起鍋燒油
  • 步驟 8/15
    油熱下入花椒、八角炒香
  • 步驟 9/15
    倒入一品鮮醬油
  • 步驟 10/15
    待燒開後，加入冰糖，糖化即可關火晾涼
  • 步驟 11/15
    切好的蒜片、薑片、小米辣倒入玻璃罐中
  • 步驟 12/15
    把燒好晾涼的料汁兒倒入罐中
  • 步驟 13/15
    最後往罐中加幾滴白酒，蓋上蓋子12小時後就能吃啦
  • 步驟 14/15
    服務員脆生生的響油小黃瓜寶寶來一份，外帶一碗小米粥～哈哈哈
  • 步驟 15/15
    太好吃了
釋出於 2018-12-01
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