jxcaipu logo
特百惠教你做酸辣開胃、清涼爽口的雞絲涼麵
13萬 熱度 47 收藏
煙鎖輕塵牆西_

雞絲涼麵是川菜中流傳很廣的一道傳統小吃,炎炎夏日,不想吃熱氣騰騰的飯菜,就來一碗酸辣開胃、清涼爽口的雞絲涼麵,搭配一杯特百惠秘製的檸檬蜜,是再合適不過的啦!

歡迎喜歡自己動手製作美食的寶寶們加我微信zl25495165,打造更多的美食

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1條
雞胸肉 1塊
小蔥 5顆
4顆
1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    【材料】麵條適量、雞胸肉1塊、青瓜1根、大蒜3瓣、小蔥3根、大蔥3段、油炸熟花生1精靈杯、醋、生抽、芝麻醬、蠔油、辣椒油、花椒油、鹽、雞精【工具】特百惠多用鍋、特百惠旋風切剁器、特百惠片刀、特百惠奇妙果菜籃雞絲涼麵的做法步驟:1、特百惠多用鍋中加入納美水煮開,放入麵條,最好是手工製作的鮮麵條,口感更好,更勁道,如果沒有鮮麵條,也可以用掛麵代替,煮的時候不要煮太久,煮開後再稍煮,即可撈出,用納美淨化水沖涼,再淋入少許麻油拌勻,即可增香,也可以防止麵條粘連;
  • 步驟 2/6
    雞胸肉用納美淨化水沖洗乾淨,順著紋路,切成3-4大塊,整塊煮外面熟了,裡面不容易熟透,時間煮太久,肉質又會變老,所以切成幾塊煮更方便,多用鍋中加入納美淨化水,放入雞胸肉、生薑、大蒜、大蔥和少許黃酒,煮開後,稍煮片刻,即可撈出,再用納美淨化水沖涼備用;
  • 步驟 3/6
    青瓜洗淨晾乾,用片刀切成細絲,雞胸肉順著紋理撕成雞絲,炸香的熟花生和大蒜放入特百惠小旋風中,輕拉幾下旋風,將花生和大蒜打成碎末備用;
  • 步驟 4/6
    準備好所有調味料,將醋、麻油、蠔油、生抽、辣椒油、花椒油、食鹽和少許雞精倒入小旋風中,蓋上蓋子,輕拉幾下旋風,將調料和大蒜末花生碎一起混合均勻,然後拿掉刀片,倒入切碎的蔥末,用勺子拌勻;
  • 步驟 5/6
    將青瓜絲和雞絲放入碗中,倒入一大半調好的醬汁,用筷子拌勻,盤子底部鋪上準備好的麵條,倒上拌勻的雞絲,最後再淋上剩餘的醬汁,撒上少許熟芝麻;
  • 步驟 6/6
    酸辣開胃、清涼爽口的雞絲涼麵做好了,超級簡單!
小貼士

煮熟後馬上撈起放涼開水中

釋出於 2019-01-02
相關菜譜
寫評論