jxcaipu logo
酸辣開胃一碗“辣蘿蔔乾拌米粉”
8.4萬 熱度 37 收藏
綺春樹

拌米粉是我夏天最愛吃的食物之一。天氣熱的時候來一碗拌米粉別提多好吃了。拌米粉的種類千變萬化，我可以做出很多種。這次讓婆婆給我寄了一些撫州米粉還有江西米粉。還有撫州的蘿蔔乾，菜頭皮，這些小菜雖然不起眼，但是搭配起來米粉別提多好吃了。辣的蘿蔔乾搭配饅頭也是一個饅頭接著一個饅頭好吃到停不下來。 蘿蔔乾這種小菜深得我的喜歡，無論是辣的還是不辣的，它脆脆的口感，吃起來口感很好，這種最便宜但卻很美的小菜很受家庭的歡迎。在家做飯就可以簡單又美味。這道拌米粉深得全家人的喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 300g
小黃瓜 4-5根
香菜 1小把
大蒜 5瓣
生抽 3大匙
有機醬油 2大匙
香醋 3大匙
清水 1/4杯
熟芝麻 1大匙
蘿蔔乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.香菜清洗乾淨，切成末備用。黃瓜清洗乾淨切成絲備用。2.米粉提前用清水浸泡2小時以上
  • 步驟 2/7
    3.大蒜切成末，碗中放入香菜末，大蒜末和所有調味汁原料4.所有原料攪拌均勻備用
  • 步驟 3/7
    5.黃瓜切成絲放入碗中6.米粉煮熟用涼水透亮，控幹水分放入碗中，加入料汁，最後放入辣蘿蔔乾就可以享用了
  • 步驟 4/7
    成品圖
  • 步驟 5/7
    成品圖
  • 步驟 6/7
    成品圖
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

TIPS: 1.米粉的選擇可以根據自己的喜歡。我很愛吃江西米粉，基本都是婆婆給我寄到家裡 2.配菜可以搭配黃瓜絲或者綠豆芽都可以 3.料汁本身不是辣的，如果喜歡特辣的，料汁裡還可以放入一些剁辣椒 4.我沒有放鹽，鹹淡度根據自己的口味適當增減醬油和鹽的量 5.米粉一定要提前浸泡，這樣煮出來的米粉味道好 6.米粉要透涼再吃，這樣特別爽口，尤其夏天享用。

釋出於 2019-01-23
173
相關菜譜
寫評論