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酸辣蘿蔔
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蟬羽climax

教你做開胃下飯的酸辣蘿蔔,下酒下飯都可以,做法還超簡單

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 500g
鹽 3g
白醋 300ml
紅辣椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有食材：白蘿蔔、白醋、辣椒；
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔去皮，洗乾淨，切片；PS：形狀可以切自己喜歡的
  • 步驟 3/5
    放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來，撈出瀝乾水待用；
  • 步驟 4/5
    瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；PS：白醋要蓋過蘿蔔片；如果怕酸可以與涼白開水兌開，再倒入。建議用陶瓷或玻璃碗，不能用不鏽鋼材質的容器。
  • 步驟 5/5
    浸泡3個小時之後就可以吃，吃的時候用乾淨沒有水的筷子撈到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否則容易壞。浸泡的時間取決於蘿蔔切的大小，用過白醋汁不要倒掉，可以繼續泡酸蘿蔔。
小貼士

1.蘿蔔一定要用鹽醃製到蘿蔔變軟；

2.吃的是用乾淨的筷子，這樣酸蘿蔔可以放很久；

3.建議用陶瓷或玻璃容器，不能用不鏽鋼材質的容器；

4.不吃辣椒就不放辣椒。

釋出於 2020-09-08
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