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酸辣蘿蔔
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蟬羽climax

教你做開胃下飯的酸辣蘿蔔,下酒下飯都可以,做法還超簡單

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 500g
3g
白醋 300ml
紅辣椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有食材:白蘿蔔、白醋、辣椒;
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔去皮,洗乾淨,切片;PS:形狀可以切自己喜歡的
  • 步驟 3/5
    放鹽,醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟,有很少蘿蔔水出來,撈出瀝乾水待用;
  • 步驟 4/5
    瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中,放辣椒、再倒入白醋;PS:白醋要蓋過蘿蔔片;如果怕酸可以與涼白開水兌開,再倒入。建議用陶瓷或玻璃碗,不能用不鏽鋼材質的容器。
  • 步驟 5/5
    浸泡3個小時之後就可以吃,吃的時候用乾淨沒有水的筷子撈到另外的容器中;PS:筷子不能有水、油等,否則容易壞。浸泡的時間取決於蘿蔔切的大小,用過白醋汁不要倒掉,可以繼續泡酸蘿蔔。
小貼士

1.蘿蔔一定要用鹽醃製到蘿蔔變軟;

2.吃的是用乾淨的筷子,這樣酸蘿蔔可以放很久;

3.建議用陶瓷或玻璃容器,不能用不鏽鋼材質的容器;

4.不吃辣椒就不放辣椒。

釋出於 2020-09-08
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