春節宴客，除了雞鴨魚肉，各種蔬菜也是必不可少的，要說冬天最受歡迎的菜，那肯定是蘿蔔白菜了，蘿蔔白菜便宜又營養，居家過日子，可是餐餐都離不開的呢。

都說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積，冬天一定要多吃。

蘿蔔的營養豐富，但是形狀確實不太漂亮，這道“富貴花開”，特別適合春節宴客，借用火龍果豔麗的紅色，在做泡蘿蔔的基礎上，加點色做朵紅玫瑰泡菜蘿蔔，平時做的家常泡菜蘿蔔，送朋友，送鄰居，朋友鄰居都搶著要，今天做個帶色的，讓白蘿蔔大變身，吉祥又好吃，春節宴客，驚豔一桌人！