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花開富貴蝦
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那笑語淺酌

過年了，做幾道年味足擺盤漂亮精緻的大餐吧。花開富貴我中國傳統吉祥圖案之一，代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。這道菜做法簡單、造型美觀、寓意美好、營養美味。

時間:10分鐘內
食材
蝦 12個
乾粉絲 50g
油 1勺
鹽 1勺
蒸魚豉油 2勺
大蒜 3瓣
醋 1勺
糖 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蝦洗淨，減去蝦芒，剪開背部，挑出腸線
  • 步驟 2/8
    把背部肉剪開，攤平
  • 步驟 3/8
    粉絲泡發好，濾幹水分
  • 步驟 4/8
    放入盤中，中間堆高
  • 步驟 5/8
    蝦頭向上，把蝦全部擺好
  • 步驟 6/8
    大蒜切末，根據自己口味放入鹽、糖、蒸魚豉油、香油、醋調成汁，蔥、辣椒切末
  • 步驟 7/8
    把調料澆在蝦上
  • 步驟 8/8
    開水燒開後蒸7分鐘左右，再撒上蔥、辣椒末，澆上熱油即可
小貼士

蒸的時間根據蝦的大小。調料汁根據自己口味。

釋出於 2020-01-15
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