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花開富貴卷
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近視ruthless

今天我給大家分享這道家常菜，就叫它花開富貴卷吧,賣相十分的賞心悅目，做法也不難，主料是牛肉，胡蘿蔔和豆腐皮，葷素搭配營養很全面。這菜寓意著團團圓圓，好運繞身，牛氣沖天！因其口感十分香軟，肉香四溢，無論是老人還是孩子都十分喜愛，年夜飯餐桌端上這一道，宴客倍有面兒，還怕吃不夠！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100克
胡蘿蔔 半根
豆腐皮 1張
鹽 適量
料酒 2勺
醬油 2勺
澱粉 2勺
胡椒粉呢 1克
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，胡蘿蔔去皮
  • 步驟 2/12
    洗乾淨的牛肉剁成肉碎
  • 步驟 3/12
    放入切片的胡蘿蔔
  • 步驟 4/12
    邊混勻邊剁成胡蘿蔔牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔牛肉泥放進碗裡，加入雞蛋，澱粉，胡椒粉和鹽，料酒
  • 步驟 6/12
    朝一個方向混勻
  • 步驟 7/12
    豆腐皮洗淨，我買的是25CM*40CM大小的，所以從寬處一份為2，您可以根據家裡的豆腐皮大小來定
  • 步驟 8/12
    在豆腐皮一端放上牛肉餡
  • 步驟 9/12
    細細捲起來，介面壓在底部，用利刀切出食指長度的條，再斜口從中間切開
  • 步驟 10/12
    切好的段兒整齊碼入盤裡，中間的不需要斜切，醬油和蒜末混合均勻後淋入卷內，擺好
  • 步驟 11/12
    放入ACA蒸烤箱裡大火蒸15分鐘即可，蒸鍋一樣時間
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

牛肉最好剁碎哦

釋出於 2022-05-19
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