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酸辣蘿蔔絲
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涼拌蘿蔔絲可以根據個人的口味調製成糖醋的、或者酸辣的，清晨，取一些醃製好的蘿蔔絲，並佐上一碗清粥，一整天都會神清氣爽，尤其適合節後食用，開胃健脾、消食化滯，促進胃腸蠕動，是一道強效的排毒小菜呢。現在和大家一起分享。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 200g
蒜 2瓣
蔥 適量
辣椒粉 1茶匙
米醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將白蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 2/9
    準備好蒜粒和蔥碎。
  • 步驟 3/9
    將白蘿蔔擦成絲。
  • 步驟 4/9
    調入鹽和白糖攪拌均勻後醃製20分鐘，擠出水分後裝入盤中。
  • 步驟 5/9
    加入辣椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    調入白糖攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    加入蒜粒和蔥碎。
  • 步驟 8/9
    調入適量的米醋和辣椒油拌均即可。
  • 步驟 9/9
    放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
小貼士

1、醃蘿蔔絲的時候，放入鹽和白糖可以去掉白蘿蔔的辛辣味，並且可以增加它清脆的口感。

2、醋和辣椒粉的量依據個人口味新增，加入辣椒油更加提味。

釋出於 2019-08-22
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