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酸辣蘿蔔條燴肉絲
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spiral任性

週末又是風雨交加的天氣，還是不出去的好。婆婆為我們備了不少乾菜，又派上用場了。白蘿蔔曬到半乾就裝進瓶子裡了，雖然儲存不了多久，但是另有一番風味，很爽口，一起裝進去的還有辣椒，開啟蓋子的那一刻真的特別的香，江西人都懂的味道。

時間:10分鐘內
食材
酸辣椒 10個
蘿蔔條 200g
瘦肉 50g
油 40g
生抽 5+15g
蠔油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    蘿蔔條洗淨，擠幹水份備用。酸辣椒切碎，大蒜籽去皮洗淨切小粒
  • 步驟 3/9
    瘦肉洗淨切絲，倒點生抽攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒油，放肉絲煸香
  • 步驟 5/9
    放酸辣椒和大蒜籽煸香
  • 步驟 6/9
    放蘿蔔條翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    倒點蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    淋入生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    起鍋裝盤
小貼士

蘿蔔條和酸辣椒醃製的時候都放了鹽，不用加鹽炒。

釋出於 2019-11-25
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