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響油脆黃瓜
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思慮fitness

黃瓜物美價廉，營養豐富！是我們餐桌上經常出現的一道食材，它的做法也有很多。今天做的這道響油黃瓜，成品口感鮮鹹香辣，入口爽脆，色澤翠綠，讓人食慾大增！喜歡的小夥伴可以試試哦！

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
花椒 適量
紅幹辣椒 適量
姜蔥蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
白糖 適量
雞精 適量
鹽 適量
清水 適量
香油 適量
食用油 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜洗淨，用刨刀刨去部分瓜皮；
  • 步驟 2/12
    然後對半剖開，再對半切開，並削去多餘的瓜瓤；
  • 步驟 3/12
    切成均勻的斜段；
  • 步驟 4/12
    裝入大碗中，加少許鹽醃漬10分鐘左右；
  • 步驟 5/12
    準備乾紅辣椒，花椒備用；
  • 步驟 6/12
    蔥切段，薑切片，蒜切末備用；
  • 步驟 7/12
    取適量生抽，香醋，白糖，鹽，雞精放入碗中，加少許清水調成味汁；
  • 步驟 8/12
    醃漬好的黃瓜過清水沖洗一次，然後用手擠掉多餘水份，裝入乾淨盤中；
  • 步驟 9/12
    再倒入味汁翻拌均勻；
  • 步驟 10/12
    將蒜末，花椒，乾紅辣椒段放在黃瓜上，再淋上適量香油；
  • 步驟 11/12
    煸至薑片和蔥段焦黃後撈出丟棄，再趁熱把熱油淋在黃瓜上即成。
  • 步驟 12/12
    成品！鮮鹹香辣的脆黃瓜！
小貼士

這道菜可以提前做好放上一兩個小時以上，再食用時口感會更佳哦！

釋出於 2023-04-12
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