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香脆黃瓜條
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戚天嘯傲龍飛

黃瓜是可以生熟兩食的蔬菜，不過南方人多數不太喜歡生吃，所以會稍微的熗炒一下，這樣使黃瓜斷生，而且又吸收了調料的味道，吃起來非常的新鮮爽脆。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2條
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
陳醋 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜洗淨，去除頭尾。
  • 步驟 2/10
    用小勺挖去瓜瓤。
  • 步驟 3/10
    黃瓜切長條，備好蒜蓉。
  • 步驟 4/10
    熱鍋把豬油熔化。
  • 步驟 5/10
    加入蒜蓉爆香。
  • 步驟 6/10
    加入黃瓜條翻炒。
  • 步驟 7/10
    接著調入生抽。
  • 步驟 8/10
    撒少許胡椒粉。
  • 步驟 9/10
    調入少許陳醋。
  • 步驟 10/10
    最後加入適量鹽翻勻入味即可。
小貼士

黃瓜不易久炒，以免失去爽脆的口感。加入黃瓜接著加調味料，炒至5成熟即可。

釋出於 2020-03-05
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