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酸辣黃瓜條～
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夏日餐桌上的小清新。讓我們做一款酸甜脆辣涼爽的黃瓜條來引爆你的味蕾。

食材
黃瓜 2根
白糖 2勺
醋 2勺
生抽 1勺
幹辣椒 適量
花椒 適量
蒜瓣 2瓣
油、鹽、雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜泡洗乾淨，削成花皮。
  • 步驟 2/7
    切成條狀
  • 步驟 3/7
    加入鹽拌勻放置一小時左右，使其出水。
  • 步驟 4/7
    用手擠幹擠幹擠幹水分。
  • 步驟 5/7
    事先調好的碗汁（生抽、醋、糖、雞精、蒜瓣）到入醃製好的黃瓜裡。
  • 步驟 6/7
    熱鍋冷油（稍多油）放入花椒、幹辣椒慢慢炸香，趁熱到入黃瓜裡。
  • 步驟 7/7
    拌勻。蓋好碗蓋放入冰箱，隔一頓即可享用。
小貼士

1.黃瓜皮營養價值很高，削皮可留一部分這樣帶皮的口感也更好，如果你買的黃瓜偏老可以全部削去皮。

2.做好放入冰箱，隔頓食用黃瓜更涼爽入味。

3、根據個人口味適當調節所有的調料。

釋出於 2018-07-15
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