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油淋黃瓜
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地厚continental

黃瓜是美容菜蔬又是減肥佳品，可以直接食用或者涼拌做醬瓜都是脆嫩脆嫩的，今天這道小冷盤多了一道淋熱油的過程，我用了自己熬的蔥油，大大的提升了此菜的風味。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 300g
蔥油 30ml
鹽 3g
剁椒 1湯匙
鮮醬油 3湯匙
白糖 1茶匙
香醋 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜洗淨
  • 步驟 2/6
    中間切開後颳去籽後切段，加入3克鹽醃製出水分後洗淨撈起
  • 步驟 3/6
    碗中加入剁椒，鮮醬油，香醋和白糖拌勻
  • 步驟 4/6
    熱鍋倒入油燒至沸騰
  • 步驟 5/6
    把油倒入調料碗裡
  • 步驟 6/6
    把黃瓜加入盆中再把調料倒入即可享用
小貼士

1.黃瓜先要用鹽醃製出水分，這樣能保持脆嫩的口感。

2.這樣的調味屬於酸辣味，調味料可以依照自家 的喜好調換。

釋出於 2020-08-21
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