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香辣脆黃瓜
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一隻皮d

俗話說“韭菜黃瓜兩頭鮮”，秋天後的黃瓜是爽脆的，口味是清新的。用油潑的方法做個關於黃瓜的小菜，來應對秋燥。

食材
黃瓜 200g
油 2茶匙
鹽 適量
味極鮮醬油 2茶匙
紅幹椒 5個
紅辣椒 3個
大蒜 1頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜瓣切片，紅辣椒紅幹椒切段。
  • 步驟 2/5
    黃瓜卻片撒入精鹽，醃漬20分鐘。
  • 步驟 3/5
    潷出醃漬出來的水分。
  • 步驟 4/5
    炒鍋裡倒入油，油熱後放入乾紅椒炒出香味，調入味極鮮醬油炒成味汁。
  • 步驟 5/5
    把黃瓜片，紅辣椒段，蒜片盛到容器裡，澆上炒好的味汁拌勻入冰箱冷藏後食用。
小貼士

1、 黃瓜片用鹽醃漬後，口感爽脆。

2、 加入蒜片，更加提味。

釋出於 2023-04-15
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