黃瓜的營養價值豐富,富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力的作用。炎炎夏日,冷盤成為不可缺少的,而拍黃瓜則是省時省力兒又好吃的一道菜。
可以根據個人口味新增作料。