jxcaipu logo
香辣拍黃瓜
8.3萬 熱度 183 收藏
ohm天穹

香辣拍黃瓜,5分鐘就上桌,又脆又爽又下飯

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
香醋 適量
辣椒油 適量
幹辣椒 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜洗淨晾乾表面的水分
  • 步驟 2/10
    放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂。橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊
  • 步驟 3/10
    黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，醃5分鐘
  • 步驟 4/10
    倒出黃瓜醃出的水份，放入切好的蒜末
  • 步驟 5/10
    加入1湯匙香醋
  • 步驟 6/10
    加入2湯茶匙生抽
  • 步驟 7/10
    再加入2湯匙辣椒油拌勻
  • 步驟 8/10
    鍋下油小火炒香剪成圈的幹辣椒
  • 步驟 9/10
    起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。
  • 步驟 10/10
    然後將炒香的幹辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上，拌勻即可
小貼士

1、拍黃瓜的竅門一定要用菜刀平拍，要不口感會差很多，也不要把裡面的籽去掉，一定要保留，口感才會好。

2、炒香乾辣椒時要用小火，不要炒黑了

釋出於 2020-08-26
289
相關菜譜
寫評論